くるくる巻いて仕上げるロールアイスの技術を評価いただき、東京都主催「ものづくり・匠の技の祭典 2019」で実演披露！
株式会社Something NEW（本社：東京都港区、 代表取締役社長：浅野まり）が運営する、日本初のロールアイス専門店「ROLL ICE CREAM FACTORY」（ロールアイスクリームファクトリー）は、2019年7月27日（土）に、東京都が主催する「ものづくり・匠の技の祭典 2019」のステージにてロールアイス作りのパフォーマンスを披露し、試食の配布をおこないます。
「ものづくり大国」を支える、日本の伝統的な匠の技と最先端の技術を体感
「ものづくり大国」と称される日本。高い技術と熟練の技は、製造業の繁栄を支えてきた立役者です。しかしながら近年は、若い世代のものづくり離れや熟練技能者の高齢化などが進み、後継者難という大きな課題を抱えています。日本のものづくり産業を将来へと継承し、さらなる発展につなげていきたいと、東京都は毎年「ものづくり・匠の技の祭典」を主催。日本全国から集結した伝統的な匠の技と最先端のものづくり技術の魅力を知り、体感できるとあって、約3万人が来場する人気のイベントです。アイスをくるくる巻く技術が評価され、今年新設の飲食ブースに協力要請
「ものづくり・匠の技の祭典」は、本年より飲食ブースを新設。匠の技だけでなく、日頃より身近な飲食店の技を実演し、来場者に試食をしてもらうことが目的です。飲食における新しい技術を披露して欲しいとの協力要請があり、快諾いたしました。
「ROLL ICE CREAM FACTORY」が作るロールアイスは、マイナス10℃以下に冷やしたコールドプレートの上で、ベースのアイスクリームをくるくると巻いて仕上げ、トッピングをのせて完成させるスタイル。当日は、試食サイズで少量の提供となりますが、実際に目の前で作られるロールアイスを見るだけでなく、作り立てのアイスの味も体験できる機会です。
「ROLL ICE CREAM FACTORY」が実演と試食をおこなうのは、7 月 27 日（土）。
第 1 回目 午前11時30分～、第 2 回目午後１時30分～、第 3 回目 午後15時00分～の計3回で各30 分程度です。試食提供の人数は 30～50 名程度を予定しています。
「ものづくり・匠の技の祭典 2019」開催概要
■開催時間：午前10時00分～午後６時00分
＊7月25日（木）は午前9時30分開場 7月27日（土）は午後５時00分まで
■開催場所： TOC 展示会場 13 階（東京都品川区西五反田7-22-17）
■アクセス：JR、都営地下鉄 五反田駅より徒歩10分、東急池上線 大崎広小路駅より徒歩9分、東急目黒線 不動前駅より徒歩6分
■URL：https://www.monozukuri-takumi-expo.tokyo/
実演及び試食配布 概要
■開催日：2019年7月27日（土）■開催場所：「ものづくり・匠の技の祭典 2019」会場内「東京うまいもの横丁」ステージ
■試食配布時間：11：00～、13：00～、15：00～の3回
■試食配布数：各回30名～50名（試食サイズの提供となります）
